飲食店の原価計算

メニュー全体の原価率(出数で平均)

品ごとの原価率を単純に平均すると、よく出る品の影響が入りません。出数をかけて店全体の原価率を出します。売価は税込で入れてください。

品名売価(税込)原価出数原価率

全体の原価率—
売上(税抜)—
原価の合計—

計算式